Les lasagnes aux champignons, jambon et fromage sont une alternative savoureuse aux lasagnes traditionnelles à la viande. Ce plat combine la douceur des champignons, la richesse du jambon et le fondant du fromage dans une sauce crémeuse et onctueuse.
Faciles à préparer, ces lasagnes sont parfaites pour un repas familial ou un dîner entre amis. Leur texture fondante et leur goût délicat en font un plat réconfortant, idéal pour toutes les saisons.
Ingrédients pour 6 personnes
12 feuilles de lasagnes (fraîches ou sèches)
400 g de champignons de Paris frais
200 g de jambon blanc en tranches
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
50 g de parmesan râpé
40 g de beurre
40 g de farine
500 ml de lait
1 oignon moyen
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel, poivre noir du moulin
Une pincée de noix de muscade
Préparation pas à pas
1. Préparer les champignons
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, puis faire revenir 2 minutes. Ajouter les champignons et faire sauter à feu moyen jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et soient légèrement dorés. Saler, poivrer et ajouter le persil. Réserver.
2. Préparer la béchamel
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute. Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade. Incorporer 50 g de fromage râpé pour plus d’onctuosité.
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